Carménère San Leonardo - San Leonardo

Carmenère San Leonardo fra San Leonardo fra Vigneti delle Dolomiti IGT viser en lys, purpurrød farge i det svingte glasset. Holder man glasset litt på skrå, kan man i kantene se at vinfargen går over mot granatrød. Når man svinger glasset, merker man en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Den første nesen på Carmenère San Leonardo avslører noter av bjørnebær og plommer. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer det i tillegg flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen starter Carmenère San Leonardo fra San Leonardo herlig aromatisk, fruktfokusert og balansert. I avslutningen begeistrer denne modne rødvinen fra regionen Vigneti delle Dolomiti IGT til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg anslag av bjørnebær og plomme.

Vinifikasjon av San Leonardo Carmenère San Leonardo

Denne rødvinen legger tydelig fokuset på én druesort, nemlig Carmenère. Til denne usedvanlig balanserte druesortsvinen fra San Leonardo ble det kun høstet feilfritt druemateriale. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Carmenère San Leonardo fra San Leonardo

Denne italienske rødvinen fungerer perfekt som vin til de forskjelligste retter, men er også en nytelse å drikke alene.

• Flere produkter fra San Leonardo