Nerofino Vigneti delle Dolomiti - Castel Firmian

Nerofino fra Castel Firmian er en fyldig, elegant og aromatisk rødvinscuvée fra den italienske vinregionen IGT Vigneti delle Dolomiti, laget på druesortene Lagrein (50 %) og Teroldego (50 %).

I glasset skinner vinen i en fyldig rubinrød farge med fiolette refleksjoner. Duften er preget av saftige bær (særlig rips, bjørnebær og blåbær) og understrekes av delikate toner av kakao. Aromaene i nesen gir allerede denne italienske vinen en herlig struktur. Den har også et fint hint av pepper og Lagreinens syltetøyaktige karakter. Den smakfulle kroppen ledsages av en delikat tekstur og fører til en behagelig, lang ettersmak.

Vinifikasjon av Firmian Nerofino

De to druesortene vinifiseres hver for seg etter innhøstingen. Teroldego gjæres i 12 til 13 dager i rustfrie ståltanker - Lagrein i 8 dager. Når gjæringsprosessen er fullført, modnes halvparten av hver druesort i 6 måneder på 3 år gamle franske eikefat. Til slutt blandes Lagrein og Teroldego til den endelige cuvéen og modnes i ytterligere 12 måneder, først i ståltanker og deretter på flaske.

Vinanbefaling for Vigneti delle Dolomiti Nerofino Castel Firmian

Denne tørre rødvinen fra Italia passer perfekt til alle slags viltretter - enten det er ragout, stek eller kraftige gryteretter.

• Flere produkter fra Castel Firmian