Castiglioni Chianti DOCG - Frescobaldi

Den Castiglioni Chianti DOCG presenterer seg i en dyp, rubinrød farge som forbløffer med sine lysende reflekser. Ved første sniff utvikler det seg et bouquet av friske, røde frukter. Saftige kirsebær og modne jordbær dominerer, akkompagnert av et hints av krydder. Sarte nyanser av jasmin og også florale noter harmoniserer mangfoldet. På ganen viser vinen seg aromatisk og livlig, med en elegant struktur. Tanninene er milde og smidige, noe som fører til en rund munnfølelse. Aromaer av tørkede urter og et hint av eik tilfører nytelsen en spennende dybde og kompleksitet. Ettersmaken er vedvarende og etterlater en frisk, fruktig note som inviterer til flere slurker.

Vinifikasjon av Castiglioni Chianti DOCG fra Frescobaldi

Drueklasene for Castiglioni Chianti DOCG vokser i et av de beste dyrkingsområdene i Toscana. Det milde klimaet og de varierte jordsmonnene gir ideelle forhold for en optimal modning av druene. Dyrkingen skjer bærekraftig og med respekt for naturen, for å bevare terroiret best mulig.

1. Innlesen av druene skjer for hånd, for kun å selektere de beste fruktene.

2. Deretter presses druene forsiktig.

3. I kjelleren finner gjæringen sted i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker. Dette garanterer bevaring av de fruktige aromaene.

4. Etter gjæringen modnes vinen i flere måneder i store eikefat, noe som gir den ekstra kompleksitet og karakter.

Kombinasjonen av tradisjonell vinifikasjon og moderne teknikker sørger for en vin som er autentisk og samtidig innovativ. Slik oppstår Castiglioni Chianti DOCG – et fantastisk eksempel på toskansk vinproduksjonskunst.

Matanbefalinger til Castiglioni Chianti DOCG fra Frescobaldi

Castiglioni Chianti DOCG er en førsteklasses følgesvenn til et bredt utvalg av retter og gjør hvert måltid til en spesiell opplevelse. Den harmonerer spesielt godt med:

• Møre biffsteiker eller lammefileter som er marinert med friske urter.
• Pasta-retter, som tagliatelle med en kraftig bolognese-saus.
• Pizza med krydret salami og fersk basilikum.
• Stekte auberginer med tomatsaus og parmesan.
• Ostefat med moden pecorino eller parmesan.

De balanserte aromaene i vinen supplerer rettene perfekt og gir en smakfull samspill. Prøv Castiglioni Chianti DOCG til et festlig middag eller en avslappet brunch med venner – dens allsidighet begeistrer enhver gane.

• Flere produkter fra Frescobaldi