Faunae Chianti Classico DOCG - Frescobaldi

Faunae Chianti Classico DOCG forfører med sin dype rubinrøde farge, som allerede gleder i glasset. På nesen utfolder det seg et komplekst bouquet av røde bær, som kirsebær og rips, underbygget av fine notater av fiol og et snev av krydder. Også aromaer av vanilje og balsamiske urter kommer til uttrykk, som suppleres med subtile treslag. På ganen presenterer denne Chianti seg kraftfull og elegant samtidig. Den tilbyr en harmonisk balanse mellom fruktig friskhet og myke tanniner. Ettersmaken er langvarig og bringer fruktige samt krydrete noter sammen til en smakfull finish.

Vinifikasjon av Faunae Chianti Classico DOCG fra Frescobaldi

Drueklasene til Faunae Chianti Classico DOCG stammer fra de beste vinmarkene i Chianti-regionen. Her drar vinrankene nytte av et ideelt klima med varme dager og kjølige netter. Høsting skjer for hånd, for kun å selektere de beste druene. Deretter blir druene skånsomt avstilket og lett presset. Under gjæringen brukes tradisjonelle metoder for å optimalisere aromaene.

Vinifikasjonen omfatter følgende trinn:

1. Håndplukking for seleksjon av de beste druene.
2. Skånsom avstikking og pressing.
3. Tradisjonell gjæring for aromaekstraksjon.
4. Nøye malolaktisk gjæring for en harmonisk syrestruktur.
5. Modning i eikefat i 12 måneder.

Modningen i eikefat gir vinen ekstra dybde og kompleksitet. Faunae Chianti Classico DOCG modnes i noggrant utvalgte eikefat som vakker avrunder aromaene og understreker den karakteristiske smaken. Resultatet er en vin som både i sin ungdom og etter noen år med lagring gir stor glede.

Matanbefalinger til Faunae Chianti Classico DOCG fra Frescobaldi

Faunae Chianti Classico DOCG harmonerer fantastisk godt med smakfulle retter. Den passer spesielt godt til italienske klassikere som perfekt understreker vinens karakter. Følgende retter anbefales:

• Pasta med ragù av storfekjøtt eller villsvin.
• Grillet lammekjøtt med urtekoruna.
• Krydret pizza med ferske tomater og mozzarella.
• Risotto al Barolo med sopp.
• Modne oster som Pecorino eller Parmigiano Reggiano.

Nyt denne elegant strukturerte rødvinen i en glad samling med venner eller ved en romantisk middag. Faunae Chianti Classico DOCG fremstår som en perfekt følgesvenn til festlige anledninger og vil glede ganen din.

• Flere produkter fra Frescobaldi