Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantine Agriverde

De _Cerasuolo d'Abruzzo DOC frå Cantine Agriverde_ presenterer seg med ein livlig, intens knusprødrød farge. Fargen stråler i mettet rubinrød med rubinfargede refleksjoner, som skinner i lysleken og gir et skinnende inntrykk. Auge blir fortryllet av et skiftende fargespill som allerede antyder friskhet og kraftfull aroma visuelt.

I nesen utvikler vinen en kompleks bukett av fruktige og floral noter. Saftige kirsebær og modne bringebær dominerer første duft, supplert med fine nyanser av blomster som roser og syriner. I tillegg kommer aromaer av rød fruktjogurt og et snev av mineralrik friskhet, som forsterker inntrykket av en livlig og innbydende vin. På ganen viser Cerasuolo d'Abruzzo DOC frå Cantine Agriverde seg med en elegant syre som gir livskraftig friskhet, samt balanserte tanniner som etterlater et fløyelsaktig inntrykk. Smaksnotene reflekterer nesen og suppleres med toner av kirsebær, jordbær, aprikos og et subtilt prikk av sitrusfrukter. En lett tilstedeværelse av mineraler og en myk avslutning avrunder den sensoriske opplevelsen harmonisk.

Vinifikasjon av Cerasuolo d'Abruzzo DOC frå Cantine Agriverde

Vinhøsting skjer på de solrike skråningene i Abruzzo, en av de beste regionene for høykvalitets druer. Vinrankene vokser i godt drenerende kalkholdig jord, som gir druene en spesiell mineralitet. Klimaet kjennetegnes av varme somre og milde vintre, noe som skaper optimale betingelser for en aromarik vin. Druene til Cerasuolo d'Abruzzo DOC frå Cantine Agriverde modnes forsiktig i vinmarken for å bevare maksimal frukt konsentrasjon og balanse.

Høsten skjer vanligvis i de sene september–begynner oktoberukene når druene har oppnådd perfekt modning. Etter nøye håndhøsting og skånsom behandling avstammes druene forsiktig i vinmarken. Vinifikasjonen starter med kontrollert gjæring ved moderate temperaturer for å bevare de fruktige og aromatiske egenskapene. Mazeringsgjæringen varer i cirka 10 til 15 dager, hvor vørteren regelmessig pumpes over for å trekke ut ekstrakt, farge og aromaer optimalt. Deretter følges modning i rustfritt stål for å bevare friskhet og frukt, med mulighet for lagring på bunnfall for å øke kompleksiteten. Vinen modnes vanligvis i flere måneder på fat eller i tanker før den tappes, noe som perfekt avrunder dens livlige friskhet og harmoniske struktur.

Matanbefalinger til Cerasuolo d'Abruzzo DOC frå Cantine Agriverde

Den Cerasuolo d'Abruzzo DOC frå Cantine Agriverde er en allsidig følgesvenn til mange retter. Dens livlige fruktaroma og forfriskende syre gjør den ideell for lette retter og sommerlige nytelse. Spesielt anbefales vinen sammen med middelhavsretter, friske salater og antipasti. Den harmonerer utmerket med grillet fisk, sjømat og sushi, da friskheten komplementerer de delikate smakene og hever smaken.

For en elegant middag passer Cerasuolo d'Abruzzo DOC frå Cantine Agriverde også til grillet kylling, kalv eller møre svinekoteletter. Den passer særlig godt med pasta med tomatsaus, bruschetta med tomater og basilikum, eller til risotto med grønnsaker. Dens oppfriskende friskhet fremhever smakene av krydret hvitløk, frisk sitron og urter.

• Stekt fisk med sitron-urtesaus
• Salater med tomater, mozzarella og fersk basilikum
• Grillet kylling eller kalv
• Pasta med lette tomat- eller sjømatssauser
• Risotto med zucchini og parmesan

Den som søker en elegant og velsmakende følgesvenn, velger den perfekte kombinasjonen av friskhet, frukt og fin syre. Resultatet er en opplevelse for ganen som tilfører hverttersom duret en harmonisk note og skaper uforglemmelige nytelsesøyeblikk. Cerasuolo d'Abruzzo DOC frå Cantine Agriverde utvikler sitt fulle aroma når den serveres ved en temperatur mellom 14 og 16 grader Celsius og er en fin følgesvenn uansett årstid.

• Flere produkter fra Cantine Agriverde