Chardonnay IGT - Azienda Agricola Gorgo

Chardonnay fra vinregionen Veneto har en lys gyllengul farge i glasset. Den første duften av Chardonnay er smigrende med stjernefrukt, mango og Gallia-melon. De fruktige aspektene i bouqueten får selskap av enda mer fruktige, balsamiske nyanser.

På smak åpner Chardonnay fra Azienda Agricola Gorgo seg behagelig tørr, fyldig og aromatisk. Det er tørt og veldig tørt. Denne hvitvinen tilhører den andre gruppen, siden den ble vinifisert med bare 2,3 g restsukker. Teksturen i denne velbalanserte hvitvinen smelter vidunderlig i ganen. Chardonnayen er herlig frisk og livlig i munnen takket være den karakteristiske fruktsyren. Ettersmaken av denne ungdommelige hvitvinen fra vindistriktet Veneto byr til slutt på god lengde. Igjen er det hint av ananas og eple.

Vinifikasjon av Chardonnay fra Azienda Agricola Gorgo

Denne balanserte hvitvinen fra Italia er laget av druesorten Chardonnay. Når perfekt fysiologisk modenhet er sikret, høstes druene til Chardonnay utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen transporteres druene til vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er ferdig, kan Chardonnay-vinen fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Spiseanbefalinger for Chardonnay fra Azienda Agricola Gorgo

Denne italienske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11 - 13 °C. Den passer perfekt til aspargessalat med quinoa, stekt ørret med ingefærpære eller omelett med laks og fennikel.