Civitella D'Agliano Rosso - Sergio Mottura

I glasset avslører Civitella D'Agliano Rosso fra huset Sergio Mottura en lys purpurrød farge. Buketten til denne rødvinen fra Lazio trollbinder med nyanser av plomme. Når vi følger aromatikken videre, kommer kaffe/mokka, rips og lakris til.

Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso presenterer seg herlig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. I ganen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg vidunderlig silkeaktig, fløyelsmyk og tett. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Lazio til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av plomme. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de vulkanske jordene til.

Vinifikasjon av Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

Denne balanserte rødvinen fra Italia er økologisk vinifisert av druesorten Merlot. I Lazio vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk stein. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsager til gåsebryst med ingwer-rødkål og merian, fylte paprika eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Sergio Mottura