Colbaraca Soave Classico Superiore DOCG - Masi Agricola

I glasset fremstår Colbaraca Soave Classico Superiore fra Masi Agricola med en lys platina-gul farge. Nesen på denne hvitvinen fra Veneto forfører med hint av kvede, nashipære, pære og eple. Det er spesielt dens fruktbetonte karakter som gjør denne vinen så spesiell.

På ganen starter Colbaraca Soave Classico Superiore fra Masi Agricola behagelig tørr, fast og aromatisk. Det finnes tørr og skikkelig tørr. Denne hvitvinen tilhører den sistnevnte gruppen, for den ble tappet på flaske med bare 0,9 g restsukker. Balansert og nyansert viser denne lette hvitvinen seg på ganen. Med sin markante fruktsyre fremstår Colbaraca Soave Classico Superiore vidunderlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge hvitvinen fra vinregionen Veneto til slutt med god lengde. Igjen viser det seg hint av pære og nashipære. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalkstein- og vulkansteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Masi Agricola Colbaraca Soave Classico Superiore

Grunnlaget for den balanserte Colbaraca Soave Classico Superiore fra Veneto er druer av druesorten Garganega. Druene vokser under optimale forhold i Veneto. Vinstokkene strekker her røttene sine dypt ned i jordsmonn av kalkstein og vulkanstein. Etter håndplukking kommer druene raskest mulig inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning på 6 måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Masi Agricola Colbaraca Soave Classico Superiore

Denne hvitvinen fra Italia bør helst nytes godt avkjølt ved 8 - 10°C. Den egner seg perfekt som ledsager til stekt ørret med ingefær-pære, grønnsakssalat med rødbete eller spaghetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Masi Agricola