Conte della Vipera Umbria IGT - Castello della Sala

Conte della Vipera Umbria fra vinregionen Umbria åpenbarer seg i glasset i en strålende skimrende lysegul farge. Når vinglasset snurres, kjennetegnes denne hvitvinen av en herlig letthet som får den til å danse livlig i glasset. Den første duften av Conte della Vipera Umbria smigrer med toner av fersken, grapefrukt og lime. De fruktige delene av bouqueten får selskap av mer fruktige, balsamiske nyanser.

Castello della Sala Conte della Vipera Umbria er behagelig tørr. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en toppvin. I munnen har denne lettbente hvitvinen en herlig sprø, smeltende og kremaktig tekstur. I ettersmaken byr denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Umbria endelig på en betydelig lengde. Igjen er det hint av stjernefrukt og appelsin. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og sand.

Vinifisering av Castello della Sala Conte della Vipera Umbria

Den elegante Conte della Vipera Umbria fra Italia er en cuvée laget av druesortene Sauvignon Blanc og Semillon. Druene vokser under optimale forhold i Umbria. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av sand, kalkstein og mergel. Conte della Vipera Umbria er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne hvitvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av. Fatlagringen etterfølges av en lang flaskelagring, noe som gjør denne hvitvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Conte della Vipera Umbria fra Castello della Sala

Nyt denne hvitvinen fra Italia godt avkjølt ved 8-10 °C til kokosnøtt-lime fiskecurry, fruktig endivsalat eller wokgrønnsaker med fisk.

Utmerkelser for vinen Conte della Vipera Umbria fra Castello della Sala

Denne vinen fra Umbria IGT overbeviser ikke bare oss, men også kjente vinjournalister har allerede belønnet den. Blant rangeringene for 2019-årgangen er

• Gambero Rosso - 1 glass
• Wine Spectator - 90 poeng

• Flere produkter fra Castello della Sala (Antinori)