Corte delle Calli Cabernet Sauvignon Veneto IGT - Serena Wines

Rødvinen Cabernet Sauvignon Veneto presenterer seg i en dyp, intens rubinrød farge, typisk for denne edle druesorten. Fargen er et første løfte om den kraftige strukturen og den mangefasetterte karakteren til vinen. Ved første møte åpenbarer det seg et nyansert aromaspill, ledsaget av moden eik. Den forførende tonen av solbær og den fruktige bouqueten av modne svarte kirsebær avrunder opplevelsen perfekt. Denne aromatiske kombinasjonen gjør Cabernet Sauvignon Veneto til en sann nytelse for tilhengere av dyptgående rødviner. I ganen viser vinen seg tørr og presis med en elegant garvestruktur som sørger for en langvarig, balansert munnfølelse. Den diskrete tretonen gir Cabernet Sauvignon Veneto en spesiell kompleksitet og dybde som gjør hver slurk uforglemmelig.

Den som verdsetter denne smaksopplevelsen, vil spesielt legge merke til følgende aspekter som kjennetegner Cabernet Sauvignon Veneto:

1. Dyp rubinrød farge med brilliant klarhet
2. Intens aroma av førsteklasses eik og modne bær
3. Dynamisk kombinasjon av solbær og svarte kirsebær
4. Tørr på smak med fin, silkemyk tanninstruktur
5. Elegant integrerte tretoner for en harmonisk balanse

Vinifikasjon av Cabernet Sauvignon fra Veneto

Cabernet Sauvignon Veneto kommer fra det anerkjente vinområdet Veneto i Italia. Der dyrkes druene omhyggelig i optimale vinmarker som fremmer den fulle utviklingen av aromaene. Det milde klimaet og de næringsrike jordene i regionen bidrar i vesentlig grad til den unike kvaliteten til denne sorten. Inn­høstingen foregår tidlig om morgenen for hånd, for å bevare druenes friskhet og garantere presis modning.

Etter den skånsomme transporten til kjelleren gjennomgår Cabernet Sauvignon Veneto en kontrollert skallgjæring, hvor fruktaromaene og fargestoffene blir optimalt ekstrahert. Skallgjæringen foregår ved moderat temperatur for å bevare det komplekse aromaspekteret og holde tanninene myke. Deretter modnes vinen i nøye utvalgte eikefat, der den utvikler sin karakteristiske tretone og vinner struktur.

Under modningsfasen blir vinen jevnlig smakt og overvåket for å sikre den ønskede stilen og elegansen. Gjennom denne krevende prosessen oppstår en druerent Cabernet Sauvignon som gjenspeiler sjelen til Veneto og lover nytelse på høyt nivå. Ansvarlig for denne førsteklasses vinen er Vinicola Serena SRL fra Conegliano, som med mye erfaring og lidenskap garanterer kvalitet.

Matanbefalinger til Cabernet Sauvignon fra Veneto

Cabernet Sauvignon Veneto egner seg, takket være sin balanserte struktur og sitt intense aroma, svært godt til en rekke retter. Kombinasjonen av kraftig kropp og tørr karakter gjør den til en ideell ledsager til smakfulle, kraftige retter. Her er noen anbefalinger som fremhever kvalitetene til denne rødvinen spesielt godt:

• Grillet oksebiff med rosmarinpoteter
• Viltgryte med sopp og urter
• Kraftig pasta med ragù og parmesan
• Moden hardost som Parmigiano Reggiano eller Pecorino
• Braisert lam med timian og hvitløk

Takket være de dype bæraromaene og den elegante tretone avrunder Cabernet Sauvignon Veneto fyldige retter uten å overdøve dem. Den egner seg også utmerket som ledsager til en festmiddag, ettersom den kompletterer maten med en frisk og samtidig kompleks karakter. Prøv den sammen med en mørk sjokoladedessert for å skape en spennende kontrast til tanninstrukturen.

• Flere produkter fra Serena Wines