1908 Oro di Gio Rosso - Cielo e Terra

1908 Oro di Gio Rosso - Cielo e Terra renner ned i glasset i en tett, nesten blekkaktig rubinrød farge med mørke reflekser. Allerede ved første svinging åpner det seg en overdådig bouquet av bjørnebærgelé, modne mørke frukter og en fin tone av mørk sjokolade. Krydderpreg av pepper, tørkede urter og et hint av vanilje stiger langsomt frem og gir denne rødvinen fra Puglia en forførende duft som umiddelbart fanger sansene.

I munnen fremstår rødvinen som rik og konsentrert. Den modne frukten av bjørnebær, moreller og plommer smelter sammen med toner av kakaobønner, espresso og edle tretoner. Strukturen virker kraftfull, med markante, men svært fint avrundede tanniner. En livlig, velintegrert syre tilfører spenning og sørger for en imponerende balanse mellom fylde og eleganse. Vinen har en fyldig, tett og fløyelsmyk kropp, mens ettersmaken varer lenge med vedvarende inntrykk av mørk sjokolade og krydrede toner.

Cuvéen av Cabernet Sauvignon, Merlot, Negroamaro og Primitivo gjenspeiler på imponerende vis opprinnelsen fra Puglia. Hver druesort tilfører sin egen karakter: Cabernet Sauvignon bidrar med struktur og dybde, Merlot sørger for rundhet og saftighet, Negroamaro tilfører krydder og middelhavspreget villhet, mens Primitivo står for overdådig frukt og myk fylde. Sammen skapes en rødvin som forener Puglias gamle verden med moderne presisjon.

• Farge: dyp rubinrød med mørk kjerne
• Duft: bjørnebærgelé, modne frukter, mørk sjokolade, krydrede toner
• Smak: tørr, fyldig, tett, fløyelsmyke tanniner
• Modning: 24 måneder på små trefat
• Opprinnelse: Puglia, Italia
• Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Negroamaro, Primitivo
• Stil: kraftfull, kompleks, elegant

1. Intens bouquet med mørk frukt og sjokolade
2. Langvarig ettersmak rik på aromaer
3. Drueblanding med karakter og dybde
4. Perfekt for rolige nytelsesstunder på lange kvelder

Opprinnelsen fra Puglia, et av Italias mest tradisjonsrike dyrkingsområder, preger denne cuvéens stil på avgjørende vis. Varme somre, milde vintre og påvirkningen fra havet gir druene stor aromatisk konsentrasjon. Kalk- og leirjordsmonn gir vinrankene ideelle forhold for konsentrert frukt og en imponerende struktur i vinen. Slik viser 1908 Oro di Gio Rosso - Cielo e Terra en kombinasjon av middelhavets varme og imponerende presisjon i munnen.

Produksjonen av 1908 Oro di Gio Rosso fra Cielo e Terra

Druene til 1908 Oro di Gio Rosso - Cielo e Terra kommer fra utvalgte vinmarker i Puglia, der vinrankene får mye sol og tilstrekkelig luftsirkulasjon. Klimaet kjennetegnes av lange, varme dager og kjølige netter, noe som muliggjør en langsom og jevn modning av druene. Slik utvikles intense aromaer av mørke frukter uten at friskheten går tapt. Jordsmonnet består hovedsakelig av kalkholdig leire med steinete undergrunn, noe som gjør det mulig for vinrankene å utvikle dype røtter og gir vinen konsentrasjon.

Innhøstingen skjer selektivt, med særlig fokus på perfekt modne druer. Bare aromatisk uttrykksfulle druer finner veien til vinkjelleren. Etter innhøstingen følger en skånsom bearbeiding, der druene avstilkes og knuses forsiktig. Den påfølgende gjæringen foregår under temperaturkontroll, slik at fruktaromaene kan utvikles tydelig og tanninene fremstå myke. En lang maserasjon trekker ut fargestoffer, struktur og aromatisk dybde fra drueskallene.

Deretter modnes vinen i 24 måneder på små trefat, noe som lar den komplekse personligheten tre frem. Treverket tilfører toner av vanilje, kakao og fine ristede nyanser uten å overdøve den intense frukten. Gjennom den lange modningsperioden får vinen større dybde, tetthet og harmoni. Tanninene fremstår deretter silkemyke, mens teksturen virker fløyelsmyk og tett. Stilen til Cielo e Terra fremhever alltid klar frukt, velintegrert trepreg og et elegant, men samtidig kraftfullt uttrykk i munnen.

Vinmakeren følger en filosofi som forener tradisjon med moderne kjellerteknikk. Nøyaktighet i vinmarken, selektiv innhøsting og en skånsom, presis vinifikasjon står i sentrum. Målet er å skape en rødvin som gjenspeiler Puglias sjel, samtidig som den fremstår med internasjonal klasse. Resultatet er en karakterfull rødvin som begeistrer både kjennere og nysgjerrige vinentusiaster.

Serveringsanbefalinger til 1908 Oro di Gio Rosso fra Cielo e Terra

Den kraftfulle strukturen og de mange nyansene gjør denne rødvinen velegnet til smakskraftige retter. Mørkt kjøtt og krydrede retter fremhever karakteren på imponerende vis. Den er spesielt overbevisende til langtidsbraiserte oksekjaker, smakfulle lammekoteletter fra grillen eller en rustikk pasta al forno med krydret tomatsaus og vellagret fast ost. Også til viltgryte, braisert oksehale eller en fyldig lasagne utfolder vinen hele sin fascinasjon.

• Perfekt til mørkt kjøtt: storfe, lam, vilt
• Ideell til krydrede og pikante retter samt pasta al forno
• Passer godt sammen med vellagret fast ost og kraftige ostetyper
• Et markant følge til braiserte retter på kjølige kvelder

Som vintervin ledsager 1908 Oro di Gio Rosso lange kvelder foran peisen eller hyggelige stunder med venner. Den passer til festlige menyer, spesielle anledninger og rolige nytelsesstunder etter en innholdsrik dag. Et stort Bordeaux-glass gir vinen tilstrekkelig plass til å utvikle aromaene. Slik fremstår duften mer nyansert og smaken enda mer elegant.

Anbefalt serveringstemperatur er 15 til 18 grader Celsius. En lett avkjøling før servering tilfører friskhet og klarhet til aromaene uten å redusere vinens fylde. Sett av litt tid til lufting før den drikkes, for eksempel ved dekantering eller ved å åpne flasken i god tid, slik at bouquet og struktur kan utvikle seg harmonisk.

Vinen egner seg også til lagring i noen år. I et kjølig, mørkt rom med konstant temperatur og flasken liggende utvikler den ytterligere kompleksitet. Tanninene virker med tiden enda mykere, mens aromaene av mørk frukt, sjokolade og krydder flettes videre sammen. Resultatet er en rødvin som begeistrer i dag, og som i årene fremover vil utvikle enda større dybde med økt modenhet.

• Flere produkter fra Cielo e Terra