Due Vigneti Teroldego Rotaliano - Fedrizzi Cipriano

Due Vigneti Teroldego Rotaliano fra Fedrizzi Cipriano fra Trentino-Alto Adige viser i glasset en lysende, rubinrød farge. Helt riktig skjenket i et rødvinsglass, avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av bjørnebær og bringebær, avrundet av svarte kirsebær som fatmodningen bidrar med.

Denne italienske vinen begeistrer med sitt rett-fram tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik trollbinder denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en usedvanlig fin balanse. Smak behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne avbalanserte rødvinen av en usedvanlig lett, silkemyk og sprø tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Fedrizzi Cipriano Due Vigneti Teroldego Rotaliano

Grunnlaget for den balanserte Due Vigneti Teroldego Rotaliano fra Italia er druer av druesorten Teroldego. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Due Vigneti Teroldego Rotaliano harmonisere videre i 18 måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Fedrizzi Cipriano Due Vigneti Teroldego Rotaliano

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som følge til braisert kylling i rødvin, ossobuco eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Fedrizzi Cipriano