Pini Teroldego Rotaliano - Zeni

Pini Teroldego Rotaliano fra Zeni i Trentino-Alto Adige viser i glasset en lysende rubinrød farge. I glasset byr denne rødvinen fra Zeni på aromaer av bringebær og bjørnebær, supplert med vanilje og sjokolade. På ganen åpner Pini Teroldego Rotaliano fra Zeni seg behagelig aromatisk, fruktig og balansert. På tungen utmerker denne harmoniske rødvinen seg med en usedvanlig lett, silkeaktig og frisk tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinområdet Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de grusdominerte jordene.

Vinifikasjon av Zeni Pini Teroldego Rotaliano

Denne vinen har et tydelig fokus på én druesort, nemlig Teroldego. Til denne usedvanlig balanserte drueblenden fra Zeni ble det kun brukt førsteklasses druer. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av grus. Etter håndplukking bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der sorteres de og knuses varsomt. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Pini Teroldego Rotaliano fra Zeni

Opplev denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsager til kalvebryst med bønner og tomater, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Zeni