Gamay - La Source

Gamay frå La Source frå Aostadalen, presenterer i eit veiskjønt glas ein strålande, lyse raud farge. I glaset tilbyr denne raudvinen frå La Source aromaer av bringebær og jordbær, supplert med andre fruktige nyansar. La Source Gamay framstår for vinkjæraren som fjern, men svært tør, og visar seg aldri grovkornet eller knapp, men rund og silkemyk. På ganen framstår teksturen av denne balanserte raudvinen svært silkeaktig. Ettersmaken av denne raudvinen frå vinregionen Aostadalen er overtydande med ein ekstraordinær etterklang. Lang etter eit slut, vert den støtta av mineralistiske notinar frå sanddominerte jordsmonn.

Vinifikasjon av La Source Gamay

Grunnlaget for den balanserte Gamay frå Italia er druer av druesorten Gamay. Druene veks under optimale forhold i Aostadalen. Vinstokkarane graver sine røter djupt i sandjord. Druene for denne raudvinen frå Italia vert, ved den optimale modninga, utelukkande handplukka. Etter handplukk vert druer utan opphald sende direkte til kjellaren, der dei vert sorterte og forsiktig knust. Deretter følgjer gjæring i ståltank med kontrollert temperaturkontroll. Etter gjæringsprosess kome Gamay-vingelen i fleire månadar til å harmonisere vidare på badan.

Matanbefaling for La Source Gamay

Denne italienske vinen bør n Kashal sitt optimale temperaturintervall ved 15-18°C. Han er perfekt som følgje til ossobuco, kokt kylling i raudvin eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra La Source