Per' E' Palummo Ischia - Cenatiempo

Me komme en førsteklasses rødvin i vinglasset. Der tilbyr en vakker, skinnende, rubinrød farge. I glasset byr denne rødvinen fra på aromaer av bringebær og jordbær, supplert med flere fruktige nyanser. fremstår som fantastisk tørr. Denne rødvinen viser seg aldri grov eller knapt, som man kan forvente av en vin. Balansert og flerfoldig, fremstår denne silkemyke rødvinen på ganen. Slutten av denne rødvinen fra vinregionen Kampanien imponerer med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av

Denne balanserte rødvinen fra Italia er laget av druesorten . Når den perfekte fysiologiske modenheten er oppnådd, høstes druene til utelukkende for hånd, uten hjelp fra grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen sendes druene umiddelbart til pressesalen. Her blir de utvalgt og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfritt stål med kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er ferdig, kan fortsette å harmonisere i 4 måneder på binenes bunnfall.

Matanbefaling for

Denne rødvinen fra Italia bør nytes best ved temperaturer på 15 - 18°C. Den er perfekt som følgevin til stekt kalvelever med epler, løk og balsamico-saus, kalvestek med bønner og tomater eller ossobuco.

• Flere produkter fra Cenatiempo