Gewurztraminer - Salizzoni

Gewurztramineren fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser seg i glasset i strålende kobbergull. Denne reinsortige italienske vinen byr i glasset på herlig uttrykksfulle noter av roser, sitroner og akasier. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren, tross all tørrhet, med en usedvanlig fin balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen herlig silkeaktig, fløyelsmyk, kremet og tett. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Gewurztraminer fra Salizzoni

Grunnlaget for den balanserte Gewurztraminer fra Trentino-Alto Adige er druer av druesorten Gewürztraminer. Etter innhøstingen bringes druene raskest mulig til vineriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på bunnfallet før vinen til slutt trekkes om.

Matanbefaling til Salizzoni Gewurztraminer

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som følge til spaghetti med kapers- og tomatsaus, grønnsaksgryte med pesto eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Salizzoni