Gewurztraminer - La Cadalora

I glasset byr Gewurztraminer fra La Cadalora på en strålende kobbergull farge. Førsteinntrykket i nesen av Gewurztraminer presenterer nyanser av aprikoser, pærer og litchi. Til de fruktige komponentene i duften kommer det lilje og muskat.

La Cadalora Gewurztraminer smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en ytterst fin balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne avbalanserte hvitvinen seg med en usedvanlig fløyelsaktig, kremet, silkeaktig og tett tekstur. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Gewurztraminer fra La Cadalora

Denne balanserte hvitvinen fra Italia er vinifisert av druesorten Gewürztraminer. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene sine dypt ned i kalksteinsjord. Etter håndhøstingen kommer druene raskest mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt blir tappet.

Matanbefaling til Gewurztraminer fra La Cadalora

Nyt denne hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10°C som følge til kålruletter, pasta med stekte pølseklumper eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra La Cadalora