Melfio Palizzi Rosso - Altomonte

Med Altomonte Melfio Palizzi Rosso kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Den viser en vidunderlig lysende, rubinrød farge. Nesen på denne rødvinen fra Calabria forfører med nyanser av bjørnebær. Fölger vi aromaene videre, kommer blåbær, solbær og svart kirsebær til.

Altomonte Melfio Palizzi Rosso presenterer seg for vinvennen herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen vidunderlig lett, frisk og silkemyk. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Calabria, nærmere bestemt fra Bivongi DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Melfio Palizzi Rosso fra Altomonte

Denne balanserte rødvinen fra Italia lages av druesorten Nerello Mascalese. Druene vokser under optimale forhold i Calabria. Vinstokkene sender her røttene sine dypt ned i jordsmonn av kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Melfio Palizzi Rosso harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Melfio Palizzi Rosso fra Altomonte

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til boeuf bourguignon, lammeragu med kikerter og tørkede fiken eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Altomonte