Grillo Sicilia DOC - Mezzogiorno

Grillo Sicilia fra pennen til Mezzogiorno fra Sicilia byr på en skinnende, lys gul farge i det svingte glasset. I glasset viser denne hvitvinen fra Mezzogiorno aromaer av sitroner og moden eple, supplert med muskat og høy. Mezzogiorno Grillo Sicilia fremstår herlig tørr for nytteren. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og nyansert viser denne silkemyke hvitvinen seg på ganen. Med sin livlige fruktsyre fremstår Grillo Sicilia usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Sicilia begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Grillo Sicilia fra Mezzogiorno

Grunnlaget for den balanserte Grillo Sicilia fra Sicilia er druer av druesorten Grillo. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Grillo Sicilia harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Grillo Sicilia fra Mezzogiorno

Denne hvitvinen fra Italia bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som ledsager til fruktig endivesalat, omelett med laks og fennikel eller thailandsk agurksalat.

• Flere produkter fra Peter Riegel Weinimport