Groppello Di Revo' - El Zeremia

Groppello Di Revo' fra El Zeremia fra Trentino-Alto Adige viser en lysende rubinrød farge i vinglasset. Helt opp i et rødvinsglass, avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av plomme, bjørnebær, solbær og blåbær, avrundet av ytterligere fruktige nyanser.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne avbalanserte rødvinen seg med en usedvanlig tett, fløyelsmyk og kjøttfull tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske noter fra de sand- og leir-dominerte jordene.

Vinifikasjon av El Zeremia Groppello Di Revo'

Den balanserte Groppello Di Revo' fra Italia er en reinsortig vin, vinifisert av druesorten Groppello. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og sand. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Groppello Di Revo' harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Groppello Di Revo' fra El Zeremia

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18°C som følge til grønnsakscouscous med oksefrikadeller, kalvebryst med bønner og tomater eller ossobuco.

• Flere produkter fra El Zeremia