IbBianco Toscana IGT - Casanova di Neri

Den IbBianco Toscana IGT - Casanova di Neri fristar opp med sitt strålende, glødende sitrongul med gullige reflekser. Den klare, elegante fargedrag tyder på ein tydelig friskeinn. I lukta utviklar det seg eit komplekst spekter av aromaar: mandlar, modne aprikostar og saftige nektariner forbind seg harmonisk med tynne noter av kvite blomar, acaciahonning, middelhavskrydder og eit hint av brioche. Denne lagdelte samansetjinga opnar opp ein elegant nese, som gjer buketten av aromaar endå livligare. På munnfesten viser denne vinen eit perfekt fasthaldt «umami»-preg. Friskheten av sitrusfrukter vert supplert med ein kremaktig tekstur, medan tynne mineralar og dempa krydra nyansar gjer avslutninga til ei sanseoppleving. Subtil saltsmak, ein elegant syre og fin mineralitet sørgjer for ein levande ettersmak. Denne vinen er eit sofistikert symfoni av frukt, friske prinsipp og kompleksitet, som løfter smaksopplevinga til høgare nivå.

Vinifikasjon av IbBianco Toscana IGT frå Casanova di Neri

Vinarbeidet med drøva til IbBianco Toscana IGT skjer på nøye utvalde vinmarker i Toscana. Vinstokkane veks på næringsrike, godt drenerte leirmarker som skaper optimale vilkår for aromastyrte druar. Innhaustinga skjer tidleg på morgonen for å bevare friskheit og aromaane i frukta. Drava vert handplukka for å sikre ein selektiv kvalitet og berre dei beste drava vert nytta i vinproduksjonen. Etter innhausting vert drava forsiktig knust, etterfulgt av ei kontrollert fermentering ved låge temperaturar. Denne prosessen tek vare på dei følsame aromaane og sikrar ein presis ekstraksjon av fruktaromaane. Fermenteringa skjer i ståltankar for å oppretthalde friskheit og eit rent uttrykk av druva. Lagringa vert gjort på bunnfallet, som varer i kring fire til seks månader. Ved bruk av moderne teknologi får vinen sin elegante struktur og livlege mineralitet. Ei lengre lagring på flaske gjer vinen meir kompleks og gir den varig finesse, som stadig utviklar seg i finare steg.

Vinifikasjonen av IbBianco Toscana IGT blandar tradisjonell vinmarkskunst med nyskapande kjellarteknikkar. Resultatet er ei livleg vin som perfekt speglar den harmoniske balansen mellom frukt, syre og mineralitet. Vinar frå Casanova di Neri presterer med si stilfylte eleganse og imponerande mangfald, noko som gjer dei til etterspurde følgjarar for eit mangfald av kulinariske oppleving.

Matforslag til IbBianco Toscana IGT frå Casanova di Neri

IbBianco Toscana IGT - Casanova di Neri er den perfekte følgeslagaren til eit breitt utval av retter. Den friskt syrlige og den elegante mineraliteten passar utmerka til lette rettar og middelhavsspesialitetar. Han passar spesielt godt til fiskerettar, særleg grilla zander, zukunft eller laks. Også sjømat, som kamskjel eller reker, vinner på hans friskheit og aromatiske djupn. I tillegg er denne vinen godt eigna som følgeslagar til asiainspirerte rettar, som asiatisk krydra sushi, vårullar eller pochert kylling med asiatisk sitron-ingwersaus.

Det vert òg tilrådd mediterane matrettar som sitronrisotto, pasta med sitron og sjømat, samt antipasti med geitost, syltelegin og kvite bønner. Til kalde forretter og grønsaksalater, særleg med sitrusdressingar, kjem vinen til sin rette. For ei smakfull kombinasjon kan ein gjere seg kjend med å servere IbBianco Toscana IGT lett kjølt, rundt 10-12°C. Det løner seg å servere vinen under eit avslappa måltid der friske og nobel karakter vert trekt fram. Slik høg du eit nytt nivå på kvar einskild rett og skapar eit livleg smaksbilete. Denne drikken er perfekt for alle som ønsker ein stilfull følgjar til sine kulinariske oppdagingar, med friske, elegante og lagdelte smakinntrykk i sentrum.

• Flere produkter fra Casanova di Neri