Vistamare Toscana IGT - Ca'Marcanda

Vistamare Toscana fra vinregionen Toscana åpenbarer seg i glasset i en tett lysegul farge. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. Når denne rødvinen fra den gamle verden helles over i et hvitvinsglass, byr den på fantastisk uttrykksfulle aromaer av galliamelon, papaya, mango og syrin, avrundet av andre fruktige nyanser.

Denne hvitvinen fra Ca'Marcanda er ideell for alle vinentusiaster som liker så lite sødme som mulig i vinen sin. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, men rund og myk. Denne smeltende rødvinen er fyldig og kompleks i smaken. Finalen i denne rødvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt Toscana IGT, byr til slutt på en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra det leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Ca'Marcanda Vistamare Toscana

Denne kraftige rødvinen fra Italia er vinifisert på druesortene Vermentino og Viognier. Druene vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i leireholdig jordsmonn. Vistamare Toscana er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Utviklingen av druene til denne vinen laget av Vermentino og Viognier påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsregionen. I Toscana trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt. Etter druehøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i et rom med kontrollert temperatur. Etter endt gjæring .

Matanbefaling til Vistamare Toscana fra Ca'Marcanda

Denne italienske rødvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til kikerter i karri, spaghetti med kapers-tomatsaus eller stekt ørret med ingefærpære.

• Flere produkter fra Angelo Gaja