Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum - Cenatiempo

Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum fra vinregionen Campania viser seg i glasset i en strålende gyllengul farge. Skjenket i et hvitvinsglass byr denne hvitvinen fra den gamle verden på herlig uttrykksfulle aromaer av mirabelle, grønt eple, sitron og moden eple, avrundet av mynte/melisse.

Cenatiempo Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum overbeviser med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, forfører denne italieneren naturligvis til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. Avbalansert og mangesjiktet presenterer denne sprø og fyldige hvitvinen seg på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Campania utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum fra Cenatiempo

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Biancolella. Til denne usedvanlig balanserte, enkedruevinen fra Cenatiempo ble det kun brukt feilfrie druer. Etter håndplukkingen kommer druene så raskt som mulig inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og betong ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Kalimera Biancolella Ischia 1,5 l Magnum fra Cenatiempo

Drikk denne hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til gresskargrateng, stekte poteter med laks eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Cenatiempo