Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl

En delikat lakserosa farge lyser i glasset, fint skinnende og klar. Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl viser allerede ved førsteinntrykket hvor sjarmerende og samtidig seriøs rosé fra Alto Adige kan være. Fargen minner om den første morgenhimmelen over Dolomittene og vekker straks lysten på den første slurken.

På nesen utfolder det seg en fin duft av saftige bringebær og modne surkirsebær. I tillegg kommer toner av markjordbær, røde rips og et hint av rød grapefrukt. Delikate hvite blomster legger seg som et fint slør over det hele, sammen med et snev av nyper og et kjølig, nesten steinete inntrykk som minner om en fjellbekk og våt stein. Et hint av rosa pepper og litt tørkede urter gir nesen dybde og spenning.

I munnen viser Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl straks sitt opphav i den gamle verden. Frukten forblir klar og presis, ingenting virker høyrøstet eller påtrengende. En tørr og rettlinjet stil med livlig, men fint integrert syre. Teksturen er silkemyk, nesten svevende, med en middels fylde som gir stor drikkeglede og samtidig viser struktur. Tanninene fra den mørke druesorten Lagrein gjør seg bare så vidt gjeldende, men gir likevel fasthet og bitt. Ettersmaken virker lang og klar, med toner av surkirsebær, rosa grapefrukt, litt blodappelsin og en delikat, mineralsk avslutning.

Stilen er frisk og inviterende, samtidig elegant og seriøs. Typisk for Alto Adige spiller kjølige netter og solrike dager sammen og preger aromabildet. Høydene rundt Eppan og Girlan gir druer med intens frukt og klar syre. De grus-, delvis sand- og morenepregede jordsmonnene tilfører vinen denne fine, steinete åren som forblir merkbar i glasset. Lagrein, som ellers er kjent for kraftige rødviner, viser her sin lekne side og tilfører fylde til roséverdenen uten å miste lettheten.

Druesorten Lagrein preger karakteren med mørkere frukt og fin krydderlighet. I roséproduksjon viser den lyse røde bær, surkirsebær og florale toner, mens diskret tannin gir en elegant ryggrad. Dermed fremstår vinen ikke bare fruktpreget, men også strukturert og nyansert.

De viktigste inntrykkene ved første øyekast:

• Farge: delikat lakserosa med skinnende kjerne
• Nese: bringebær, surkirsebær, markjordbær, hvite blomster, mineralske toner
• Smak: tørr, silkemyk, klar syre, fine tanniner, frisk ettersmak
• Stil: frisk, elegant, fruktig og samtidig strukturert
• Opprinnelse: Alto Adige DOC, kjølige høyder med mye sol

Den som har Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl i glasset, opplever en rosé med tydelig profil. Den passer ikke bare på terrassen, men følger også gjerne fine retter. Samtidig viser den allsidighet og stil. Vinen egner seg spesielt godt til ulike anledninger:

1. Som en elegant aperitiff med alpinsk sjarm
2. Til en lett meny med fisk, grønnsaker eller fjærkre
3. Til en avslappet kveld med venner og delikate antipasti
4. Som gave til vinelskere som setter pris på rosé med ambisjoner

Slik oppstår en rosé som forener sørtyrolsk klarhet med middelhavets varme. En vin som viser sitt alpine opphav, samtidig som den forblir sjarmerende, silkemyk og lett å drikke.

Produksjon av Lagrein Rosé fra Kellerei Schreckbichl

Druene til denne rosévinen kommer fra utvalgte vinmarker i Alto Adige DOC rundt Eppan og Girlan. Klimaet er preget av store temperaturforskjeller mellom varme dager og kjølige netter. Dette spennet sørger for intense fruktaromaer og bevarer den friske syren. Vinmarkene ligger delvis i skråninger med god luftsirkulasjon og gir Lagrein optimale forhold. Grus-, sand- og morenepregede jordsmonn lagrer varme om dagen og avgir den langsomt igjen om natten.

Lagrein regnes som en av Sør-Tyrols tradisjonelle druesorter. I roséproduksjon gir den kraftfulle aromaer, klar farge og en fin tanninstruktur. Kellerei Schreckbichl satser på druer med ideell modenhet for å skape en klar balanse mellom frukt, syre og struktur. Selektiv innhøsting sikrer at bare fullt modne og aromatiske druer kommer til vinkjelleren.

Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Der avstilkes de skånsomt. Den korte kontakten mellom mosten og de fargesterke skallene gir vinen dens delikate lakserosa farge og lette tanniner. Skånsom pressing bevarer de fine aromaene av bringebær, surkirsebær og hvite blomster. Mosten renner klart av og føres til temperaturkontrollerte ståltanker.

Gjæringen i ståltank foregår kjølig for å bevare den friske frukten og de florale tonene. Den langsomme gjæringen understøtter den silkemyke teksturen og den klare, rettlinjede stilen. Etter gjæringen modnes den unge vinen en periode på finlie. Regelmessig omrøring av bunnfallet tilfører ekstra fylde og rundhet uten å dempe friskheten.

Vineriet unngår bevisst lagring på tre for denne vinen. Fokuset ligger på klarhet, frukt og mineralitet. Resultatet er en rosé som viser Lagrein-karakteren, samtidig som den forblir lett på foten. Kellerei Schreckbichl arbeider med stor nøyaktighet i vinmark og vinkjeller og følger en stil som fremhever opprinnelse, presisjon og eleganse. Etter en kort modningsperiode tappes vinen på flaske og forsegles med naturkork, slik at duftbildet kommer best mulig til sin rett.

Serveringsanbefalinger til Lagrein Rosé fra Kellerei Schreckbichl

Lagrein Rosé passer perfekt som aperitiff når gjestene ankommer og kvelden skal få en stemningsfull start. Serveres den avkjølt ved 8–10 grader Celsius, viser den all sin friskhet og delikate frukt. Aromaen av bringebær, surkirsebær og hvite blomster følger lette småretter med eleganse.

Til forretter briljerer den sammen med antipasti fra Sør-Tyrol og Italia. Delikat spekemat, mild salami, lufttørket skinke og syltede grønnsaker på glass harmonerer utmerket. Kombinasjonen med bruschetta, grillede grønnsaker eller en lett tomatrisotto er også svært innbydende.

Fiskeelskere vil sette pris på vinen til grillet havbrasme, ovnsbakt ørret eller laksefilet med sitron og urter. Den friske syren og den silkemyke teksturen løfter fiskens aromaer og gir et klart og behagelig inntrykk i munnen. Rosévinen passer også utmerket til sjømat som reker, kamskjell eller blekksprut.

I fjærkrekjøkkenet følger den retter som ovnsbakt sitronkylling, kalkunbryst med middelhavsurter eller en delikat kyllinggryte med grønnsaker. Også til vegetarretter byr den på mange muligheter: grillede squash, auberginer, fylte paprikaer, couscoussalat med granateple eller en sprø bladsalat med friske bær og geitost inngår en elegant kombinasjon med denne vinen.

Til ost anbefales kombinasjonen med mild fersk geitost, ung alpeost eller en kremet brie. Vinens røde frukt setter fine accenter og avrunder osteopplevelsen på en harmonisk måte.

Lagrein Rosé passer til mange anledninger: en avslappet kveld på balkongen, sommerens grillfest, brunsj med venner eller som en stilfull vertinnegave. I et rundt hvitvinsglass eller et spesielt roséglass utfolder aromaene seg særlig godt, ettersom nesen kommer dypt ned i glasset og fanger opp de fine nyansene.

For best mulig nytelse anbefales oppbevaring i et kjølig og mørkt rom. Innen omtrent fem år fra årgangen viser vinen sine kvaliteter med friskhet og klarhet. Den trenger ingen lang dekantering, men noen minutter i glasset gir den rom til å utf​​olde duft og finesse.

• Flere produkter fra Kellerei Schreckbichl