Le Civaie Lugana DOC - Monte Zovo

I glasset byr Le Civaie Lugana fra Monte Zovo på en strålende lysegul farge. Denne druesortreine italienske vinen smigrer i glasset med herlig uttrykksfulle toner av fersken, grønt eple og akasie. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med 4,6 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren selvfølgelig til tross for all tørrhet med en ytterst fin balanse. Aroma krever nemlig ikke nødvendigvis sukker. Avbalansert og nyansert fremstår denne lette hvitvinen i munnen. Takket være den harmoniske fruktsyren smigrer Le Civaie Lugana ganen med en myk munnfølelse, uten at den mangler friskhet. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt Lugana DOC, imponerer dessuten med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de sand- og leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Monte Zovo Le Civaie Lugana

Denne hvitvinen setter tydelig fokus på én druesort, nemlig Trebbiano. Til denne vidunderlig balanserte druesortreine vinen fra Monte Zovo ble det kun brukt feilfritt druemateriale. I Veneto vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leir- og sandjord. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i flere måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Monte Zovo Le Civaie Lugana

Opplev denne hvitvinen fra Italia best moderat avkjølt ved 11 - 13°C som følge til kokos-lime-fiskecurry, grønnsakssalat med rødbeter eller en fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Monte Zovo