Le Corti Amarone della Valpolicella DOCG - Sartori di Verona

Det i fat modnede Le Corti Amarone della Valpolicella frå vinhusregionen Veneto avslører seg i glasset i tett rubinrødt. Hvis man svinger vinen i vinglasset for å slippe ut litt luft, viser denne rødvinen en høy viskositet, noe som ses i vindusstrekker på kanten av glasset. Når den helles i et rødvinsglass, presenterer denne italienske rødvinen delikate komplekse aromaer av bjørnebær og fiolner, avrundet med toastet tre, som faten har bidratt med.

På ganen fremstår teksturen som herlig glatt. Den balanserte fruktsmaken og syren skjemmer bort med en myk følelse på tungen, uten å gi avkall på friskhet. Slutten av denne godt lagrede italienske rødvinen, fra vinhusregionen Veneto, nærmere bestemt fra Amarone della Valpolicella DOCG, imponerer til slutt med enestående ettersmak. Avgangen blir også ledsaget av mineraliske noter fra jordene som domineres av kalkstein og grus.

Vinifikasjon av Le Corti Amarone della Valpolicella fra Sartori di Verona

Basen for den kraftige Le Corti Amarone della Valpolicella fra Italia er druer av sorten Trebbiano. Druene vokser under optimale forhold i Veneto, og har dypt forankret i kalkstein- og grusjordene. Druene til denne italienske rødvinen blir, når den optimale modningen er sikret, høstet for hånd. Etter håndplukkingen blir druene umiddelbart ført til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfritt ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er ferdig, lagres den kraftige Le Corti Amarone della Valpolicella i noen måneder i eikefat.

Spiseanbefaling for Sartori di Verona Le Corti Amarone della Valpolicella

Server denne italienske rødvinen best temperert ved 15 - 18°C som følge til Boeuf Bourguignon, andebryst med sukkererter eller grønnsakscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Casa Vinicola Sartori di Verona