Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC - Firriato

Helt klart i et glass for hvitvin fra den gamle verden byr denne hvitvinen på herlig uttrykksfulle aromaer av mirabelleplomme, kvede, pære og aprikos, avrundet av solvarm stein og skogbunn.

Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco fremstår herlig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin i den høye kvalitetsvinkategorien. Med sin livlige fruktsyre viser Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco seg usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne unge hvitvinen fra vinregionen Sicilia, nærmere bestemt fra Etna DOC, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra de sandstein- og vulkansteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco fra Firriato

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco fra Firriato er druene Carricante og Catarratto. Druene vokser under optimale forhold på Sicilia. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jord av sandstein og vulkanstein. Druene til denne hvitvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter håndplukkingen bringes druene umiddelbart til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes. På lagringen i eikefat følger en lang flaskemodning, noe som gjør denne hvitvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco fra Firriato

Drikk denne hvitvinen fra Italia ideelt sett moderat avkjølt ved 11 - 13°C som følge til aspargessalat med quinoa, ruccolapasta eller kokos- og limefiskcurry.

Utmerkelser for Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco fra Firriato

Denne vinen fra Etna DOC overbeviser ikke bare oss, men også anerkjente kritikere som har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for årgang 2020 finner vi

• James Suckling - 91 poeng
• Wine Enthusiast - 88 poeng

• Flere produkter fra Firriato