Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura - Cantina Tonello

I glasset presenterer Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura fra Cantina Tonello seg med en lys gyllengul farge. Perlingen i denne musserende vinen skinner i glasset. Helt i et glass for musserende vin, viser denne musserende vinen fra den gamle verden herlig forfinede og komplekse aromaer av brioche, avrundet av ytterligere fruktige nyanser.

Avbalansert og kompleks fremstår denne lette, kremete og knasende musserende vinen på ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Veneto til slutt med en vakker lengde. Det viser seg igjen toner av brioche. I ettersmaken kommer også mineralske noter til fra jordsmonnet dominert av vulkansk stein og leire.

Vinifikasjon av Cantina Tonello Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura

Denne vinen har et klart fokus på én druesort, nemlig Durella. Til denne usedvanlig balanserte, enkelsortsvinen fra Cantina Tonello ble det kun høstet det beste druematerialet. Druene vokser under optimale forhold i Veneto. Vinstokkene slår her røttene dypt i jordsmonn av leire og vulkansk stein. Etter den manuelle innhøstingen bringes druene umiddelbart til kjelleren. Der sorteres de og males forsiktig. Deretter følger gjæringen av grunnvinene. Etter sammenstilling av cuvéen følger videre modning basert på Méthode Traditionelle. Deretter modner Cantina Tonello Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura i noen måneder på flaske og blir til slutt degorjert.

Matanbefaling til Lessini Durello Pas Dosé Riserva Ioaura fra Cantina Tonello

Denne italienske musserende vinen bør helst nytes svært godt avkjølt ved 5–7 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til stekt ørret med ingefær og pære, omelett med laks og fennikel eller spaghetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Cantina Tonello