VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso - Tenuta Tascante

Den VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso er et mesterverk fra hjertet av Etna. Denne utmerkede rødvinstypen viser en intens rubinrød farge, som umiddelbart fanger blikket og indikerer de utvalgte druesortene som er brukt her. Omgitt av en kompleks aromatikk, åpner denne vinen et bouquet av modne røde frukter, som kirsebær og bringebær, supplert med krydrede noter av svart pepper og et hint av mineralske aksenter. Hint av delikat tobakk og subtilt tre avrunder aromaspillet og gir vinen dybde og karakter.

Smaken er kraftfull og samtidig elegant. Den begynner med en livlig fruktighet og utvikler seg til en fyldig finish, som ledsages av myke tanniner og en harmonisk syre. De krydrede nyansene og den mineralske friskheten fra Etna gir vinen en absolutt fascinerende lengde og en uforglemmelig drikkeopplevelse. Denne eksklusive kombinasjonen gjør VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso til en fremragende følgesvenn for mange anledninger.

Vinifikasjon av VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso fra Tenuta Tascante

Vinifikasjonen av VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso begynner i vinmarken med dyrking av druene. Her vokser vinrankene i høyder på omtrent 800 til 1.000 meter over havet. De vulkanske jordene på Etna gir en spesiell mineralitet og smakfull dybde. Druene høstes for hånd for kun å selektere de beste fruktene. Høsten skjer vanligvis sent på året, når druene er fullt modnet og deres optimale aromatikk er utviklet.

Vinifikasjonen selv foregår under kontrollerte temperaturer for å bevare fruktigheten og aromaene. Etter den milde pressing gjennomgår vinen malolaktisk gjæring, som demper syren og gir mer kompleksitet. Modningen skjer deretter i franske eikefat. Her lagres vinen i en periode på 12 til 14 måneder for å utvikle sine fullstendige aromaer og finpusse strukturen.

Mat-anbefalinger til VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso fra Tenuta Tascante

Den VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso passer utmerket til en rekke retter. Den harmonerer perfekt med:

1. Grillet lammefilet med rosmarin.
2. Beef steak fra pannen, servert med en balsamico-reduksjon.
3. Viltrett, som rådyr- eller villsvinfileter.
4. Pasta med kraftige sauser, som en smakfull ragu.

Et annet velsmakende oppskrift er en ovnsbakt rødvinslasagne med fine urter og en béchamelsaus. Den deilige VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova Etna Rosso fremhever smaken av retten og supplerer den på en vidunderlig måte. Nyt denne eksepsjonelle vinen ved ditt neste middagsselskap og opplev dens fyldige karakter i perfekt harmoni med deilige retter.

• Rødt kjøtt
• Kraftig pasta
• Fyldige ostefat

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita