Linea Centoare Primitivo Puglia IGP - Cantina Sampietrana

Med Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Den fremstår med en vidunderlig lysende, rubinrød farge. Nesen på denne rødvinen fra Apulia forfører med aromaer av bjørnebær, plomme og surkirsebær. Nettopp den fruktige stilen gjør denne vinen så spesiell.

Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia fremstår for vinentusiasten behagelig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin i den øvre inngangsprisklassen. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Linea Centoare Primitivo Puglia usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Apulia til slutt med god lengde. Igjen viser den hint av surkirsebær og bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra jordsmonnet dominert av kalkstein og leire til.

Vinifikasjon av Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Primitivo. Til denne vidunderlig balanserte, druesortstypiske vinen fra Cantina Sampietrana ble det kun brukt feilfritt druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Apulia. Vinstokkene strekker røttene sine dypt ned i jordsmonn av kalkstein og leire. Bærene til denne rødvinen fra Italia blir, ved optimal modning, høstet spesielt raskt og helst om morgenen for å bevare aromatikken. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og skånsomt knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til sitron-chili-kylling med bulgur, ruccolapasta eller rødløk fylt med couscous og aprikoser.

• Flere produkter fra Cantina Sampietrana