Mabilia Ciró DOC - Ippolito

Mabilia Ciró DOC begeistrer med sin strålende, gullgule farge. Denne utsøkte kreasjonen fra druesorten Greco er en sann fest for sansene. I nesen utfolder det seg aromaer av modne epler, delikate ferskener og florale noter som minner om et blomstrende jorde. Et hint av sitrusfrukter kompletterer buketten og gir den friskhet og livlighet. På ganen fremstår vinen fruktig og balansert, med en harmonisk syre som preger smaksopplevelsen. De fine mineralske nyansene runder av ganen og gjør den til en fullkommen nytelse. En lys, livlig vin som virker innbydende og smakfull.

Vinifikasjon av Mabilia Ciró DOC fra Ippolito

Drueklasene til Mabilia Ciró DOC stammer fra utvalgte områder i Calabria. Vinmarkene drar nytte av et middelhavsklima som gir ideelle forhold for Greco-druene. Høsten skjer for hånd, for å velge ut de beste druene til vinifikasjonen. Deretter blir druene skånsomt presset for å vinne saften.

Jæringen finner sted i temperaturkontrollerte ståltanker. Dette sikrer friskheten og aromamangfoldet til vinen. Etter jæringen modnes vinen i flere måneder på bunnfallet, noe som gir den en ekstra kompleksitet.

1. Utvalg av de beste druene gjennom håndplukking
2. Skånsom pressing for å vinne saften
3. Temperaturkontrollert jæring i ståltanker
4. Modning på bunnfall for mer kompleksitet

Matanbefalinger til Mabilia Ciró DOC fra Ippolito

Mabilia Ciró DOC harmonerer utmerket med et variert utvalg av retter. Følgende anbefalinger passer perfekt til sin karakteristiske smak:

• Ferske sjømatretter, som reker eller muslinger
• Grillet fisk med en lett sitronsaus
• Vegetariske retter, for eksempel zucchiniruller med ricotta
• Aromatiske salater med feta og oliven

Kombinasjonen med asiatiske retter som sushi eller teriyaki-kylling utfolder vinens aromaer og gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Nyt Mabilia Ciró DOC ved en festlig hagefest eller en romantisk middag – den vil begeistre gjestene dine.

• Flere produkter fra Ippolito