Merlot Colli Bolognesi - Lodi Corazza

Med Lodi Corazza Merlot Colli Bolognesi kommer en førsteklasses rødvin i det svingte glasset. Her viser den en vidunderlig strålende, purpurrød farge. Helt opp i et rødvinsglass avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av morell, bjørnebær og plomme, avrundet av flere fruktige nyanser.

På ganen starter Merlot Colli Bolognesi fra Lodi Corazza behagelig tørr, fast og aromatisk. På ganen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen vidunderlig silkeaktig, fløyelsmyk og tett. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Emilia-Romagna til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den toner av plomme og bjørnebær. I ettersmaken kommer i tillegg mineralske noter fra de leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Merlot Colli Bolognesi fra Lodi Corazza

Grunnlaget for den balanserte Merlot Colli Bolognesi fra Emilia-Romagna er druer av druesorten Merlot. Druene vokser under optimale forhold i Emilia-Romagna. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i leirjord. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i betong under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Merlot Colli Bolognesi fra Lodi Corazza

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, braisert kylling i rødvin eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Lodi Corazza