Mizzole Valpolicella Superiore DOC - Cecilia Beretta

Den Mizzole Valpolicella Superiore DOC overbeviser med sin dype rubinrøde farge, som gir et innbydende syn. På nesen utfolder vinen et intenst bouquet, preget av aromaer av modne kirsebær, plommer og et preg av tørkede urter. I tillegg finner vi milde noter av kanel og sjokolade som avrunder helhetskarakteren. På ganen viser vinen seg kraftfull og elegant samtidig. Den harmoniske strukturen blir ledsaget av mykt integrerte tanniner, som fremhever frukten og gir en lang ettersmak. Frisk-fruktige aksenter harmonerer her med fine kryddernyanser, som gir tilhengeren en livlig smaksopplevelse.

Vinifikasjon av Mizzole Valpolicella Superiore DOC fra Cecilia Beretta

Trauene for Mizzole Valpolicella Superiore DOC kommer fra nøye drevne vinmarker i den anerkjente regionen Valpolicella. Vinstokkene plantes i en høyde på 200 til 400 meter over havet, noe som gir optimale forhold. Høsten skjer for hånd for kun å velge de beste druene.

Etter høsten blir druene forsiktig presset. Fermenteringen finner sted i rustfrie ståltanker, hvor druene gjærer ved kontrollert temperatur. Dette bevarer friskheten og de typiske aromaene fra regionen. Deretter modnes vinen i store, brukte eikefat, noe som gir den ekstra kompleksitet og integrasjon.

Etter omtrent 12 til 18 måneders modning blir Mizzole Valpolicella Superiore DOC forsiktig filtrert og tappet, for å bevare de beste egenskapene til vinen. Hvert steg i vinifikasjonsprosessen er designet for å maksimere kvaliteten og det aromatiske potensialet til druene.

Matanbefalinger til Mizzole Valpolicella Superiore DOC fra Cecilia Beretta

Mizzole Valpolicella Superiore DOC passer utmerket til et bredt utvalg av retter. Den harmonerer spesielt godt med:

1. Grillet lam eller storfekjøtt
2. Krydrede pastaretter som tagliatelle med ragù
3. Pizza med rikelig fyll
4. Moden hardost som Parmigiano-Reggiano

For en herlig opplevelse anbefaler vi også å kombinere den med en klassisk lasagne eller en smakfull risotto. Aromaene fra vinen omfavner de varierte smakene fra rettene og skaper en harmonisk helhetsopplevelse.

• Grillede auberginer med urter.
• Ovnsbakt paprika og zucchini.
• Sjokolademousse som søt avslutning.

• Flere produkter fra Cecilia Beretta