Nero D'Avola Sicilia DOC - Mezzogiorno

Nero D'Avola Sicilia fra Mezzogiorno fra Sicilia viser en lys, purpurrød farge i glasset. Buketten til denne rødvinen fra Sicilia overbeviser med nyanser av sviske, plomme og solbær. Det er særlig den fruktbetonte stilen som gjør denne vinen så spesiell.

På ganen starter Nero D'Avola Sicilia fra Mezzogiorno behagelig aromatisk, fruktig og balansert. Det finnes tørr og skikkelig tørr. Denne rødvinen tilhører den sistnevnte gruppen, for den er vinifisert med bare 0,9 g restsukker. Balansert og mangesidig viser denne tette rødvinen seg på ganen. Takket være den avbalanserte fruktsyren smigrer Nero D'Avola Sicilia ganen med en behagelig munnfølelse uten å mangle friskhet. I avslutningen begeistrer denne unge rødvinen fra vinregionen Sicilia til slutt med en fin lengde. Igjen viser det seg antydninger av solbær og sviske.

Vinifikasjon av Nero D'Avola Sicilia fra Mezzogiorno

Den balanserte Nero D'Avola Sicilia fra Italia er en enkeltsortsvin, økologisk vinifisert av druesorten Nero d'Avola. Etter håndhøsting kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Mezzogiorno Nero D'Avola Sicilia

Nyt denne økologiske rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som følge til lammeragout med kikerter og tørkede fiken, fylte paprika eller grønnsakscouscous med oksekarbonader.

• Flere produkter fra Peter Riegel Weinimport