Nosiola - Salvetta

Med Salvetta Nosiola havner en førsteklasses økologisk hvitvin i vinglasset. Der viser den en vidunderlig briljant, platinalgul farge. Buketten til denne hvitvinen fra Trentino-Alto Adige trollbinder med aromaer av grønt eple, sitron, mirabelle og moden eple. Fölger vi aromatikken videre, kommer det til toner av mynte/melisse.

Salvetta Nosiola smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter og som, til tross for all tørrhet, begeistrer denne italieneren naturligvis med en usedvanlig fin balanse. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne lettføtte hvitvinen av en usedvanlig fyldig og sprø tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den antydninger av sitron og moden eple.

Vinifikasjon av Nosiola fra Salvetta

Denne vinen legger fokuset klart på én druesort, nemlig Nosiola. Til denne vidunderlig elegante, druerene vinen fra Salvetta ble kun det beste høstede druematerialet benyttet. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der sorteres de og knekkes varsomt. Deretter følger gjæring i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring modnes den økologisk produserte Nosiola i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Nosiola fra Salvetta

Opplev denne økologiske hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10°C som ledsagende vin til gresskargrateng, fruktig endivesalat eller stekte poteter med laks.

• Flere produkter fra Salvetta