Nosiola Majano - Francesco Poli

Med Francesco Poli Nosiola Majano kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i det krystallklare glasset. Den viser en vidunderlig skinnende, platinagul farge. På nesen presenterer denne hvitvinen fra Francesco Poli alle slags mirabeller, moden eple, sitroner og grønt eple. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg inn innslag av mynte/melisse gjennom modningen på små eikefat.

Francesco Poli Nosiola Majano smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig sprø og kjøttfull tekstur. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av sitron og moden eple.

Vinifikasjon av Francesco Poli Nosiola Majano

Grunnlaget for den balanserte Nosiola Majano fra Trentino-Alto Adige er druer av druesorten Nosiola. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i 4 måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Francesco Poli Nosiola Majano

Denne hvitvinen fra Italia bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til potetpanne med laks, purresuppe eller stekt ørret med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Francesco Poli