Passerina Corolla - Poderi San Lazzaro

Med Poderi San Lazzaro Passerina Corolla havner en førsteklasses økologisk hvitvin i vinglasset. Der presenterer den seg med en herlig lysende, gyllengul farge. Buketten til denne hvitvinen fra Marche overbeviser med hint av ananas og sitron. Følger vi aromabildet videre, kommer også lime til.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Balansert og nyansert presenterer denne fyldige og sprø hvitvinen seg på ganen. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Marche overbeviser til sist med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske noter fra de leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Poderi San Lazzaro Passerina Corolla

Den balanserte Passerina Corolla fra Italia er en druesortrein vin, økologisk vinifisert av druesorten Passerina. Druene vokser under optimale forhold i Marche. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i leirjord. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Passerina Corolla fra Poderi San Lazzaro

Opplev denne økologiske hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10°C som følge til aspargessalat med quinoa, kålruletter eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Poderi San Lazzaro