Passiata Terre Siciliane - Stemmari

Passiata by Stemmari fra den italienske vindyrkningsregionen IGT Terre Siciliane er en fyldig, aromatisk og fyldig rødvinscuvée laget på druesortene Syrah og Nero d'Avola.

I glasset skinner denne vinen i en dyp rubinrød farge med granatfargede skjær. Den fruktige duften fortryller nesen med en uttrykksfull aroma av solmodne bær - særlig bjørnebær og bringebær kommer til syne og suppleres av saftige kirsebær. Aromaene avrundes med florale innslag av fioler og krydrede nyanser av tobakk og vanilje. Med en fyldig kropp, elegante tanniner og en optimal struktur vet denne italienske rødvinen hvordan den skal imponere ganen - støttet av en herlig fløyelsaktig tekstur. Ettersmaken byr på en vakker lengde og herlig fruktfylde.

Vinifikasjon av Stemmari Passiata

Druene Syrah og Nero d'Avola vinifiseres hver for seg.

Syrahdruene høstes i slutten av september når de er optimalt modne. I Stemmaris vinkjeller gjæres druene i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur (25 til 27 grader Celsius) i 10 dager. Mosten pumpes over regelmessig. Halvparten av denne Syrah-vinen modnes deretter i 6 til 8 måneder på eikefat - den andre halvparten forblir i ståltanker.

Nero d'Avola-druene høstes i midten av september og tørkes deretter i 60 dager. Etter tørkeperioden blir druene avstilket, forsiktig presset og mosten gjæret i 15 dager ved en kontrollert temperatur på 25 grader Celsius. Vinen modnes utelukkende på rustfrie ståltanker.

Når begge druesortene har modnet, blandes Stemmari Passiata og avrundes harmonisk i ytterligere 6 måneder i rustfrie ståltanker. Først da tappes denne rødvinen fra Sicilia på flaske.

Anbefaling av Passiata Stemmari

Denne tørre rødvinen fra Italia passer utmerket til alle typer pasta med krydret kjøttsaus, oksefilet med sprø baconbønner eller utvalgte pølse- og ostespesialiteter.

Awards for Passiata Terre Siciliane fra Stemmari

• Mundus Vini: Sølv for 2018
• Mundus Vini: Gull for 2017
• Berliner Wine Trophy: Gull for 2016

• Flere produkter fra Stemmari