Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

Perdera Monica di Sardegna DOC fra Argiolas er en populær sardinsk rødvin som er lett å nyte. Den presenterer seg intens rubinrød i glasset, på nesen myke fruktige aromaer av rød frukt, plomme og kirsebær, blomster og krydret toner utfolder seg, i bakgrunnen nyanser av vanilje. Tørr, myk og fruktig i munnen, med litt restsødme i ettersmaken, typisk for druesorten Monica, med lite tannin og livlig syre, behagelig fruktig og frisk i avslutningen. 

Vinfremstilling av Perdera Monica di Sardegna fra Argiolas

Perdera er det sardinske begrepet for "steinete sted". Til denne sardinske rødvinen, som er utbredt over hele øya, vinifiserer vingården Argiolas minst 90 % Monica, mens de resterende maksimalt 10 % er fordelt på Carignano og Bovale Sardo. Druesorten Monica dyrkes tradisjonelt i Alberello-systemet, i form av små trær. Etter manuell innhøsting gjæres druene ved en kontrollert temperatur på 27-28 °C i 8-10 dager. For å bevare druesorten Monicas karakteristiske egenskaper, en stedegen druesort som utelukkende dyrkes på Sardinia, lagres vinen i ett år, hvorav 6-8 måneder på nøytrale franske eikefat og 4 måneder på betongtanker, etterfulgt av 2-3 måneder på flaske.

Matanbefalinger til Perdera Monica di Sardegna fra Argiolas

En lett tilgjengelig og ukomplisert rødvin som med rette er populær på Sardinia. Den passer perfekt til alt som kan grilles, tunfisk, laks med urter, sverdfisk med tomater og safran, hvitt kjøtt og lam. Litt avkjølt understreker Perderaen på en herlig måte en pattegris grillet utendørs, slik det er vanlig på mange festivaler på Sardinia. 

Utmerkelser for Perdera Monica di Sardegna fra Argiolas

• Duemilavini: 3 druer for 2015
• Veronelli: 89 poeng for 2015
• Vinibuoni d'Italia: 3 stjerner for 2015

• Flere produkter fra Argiolas