Pinot Nero Magone - Sergio Mottura

Med Sergio Mottura Pinot Nero Magone kommer en førsteklasses økologisk rødvin i glasset. Den byr på en herlig lysende, lys rød farge. Helt etter sin type viser denne rødvinen fra den gamle verden vidunderlig komplekse aromaer av bringebær, avrundet av flere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

Sergio Mottura Pinot Nero Magone presenterer seg herlig tørr for nytteren. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. På tungen kjennetegnes denne balanserte rødvinen av en usedvanlig silkeaktig og kjøttfull tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Lazio utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra de vulkanske jordsmonnene.

Vinifikasjon av Sergio Mottura Pinot Nero Magone

Grunnlaget for den balanserte Pinot Nero Magone fra Lazio er druer av druesorten Pinot Noir. I Lazio vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk stein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i vinkjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 12 måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Sergio Mottura Pinot Nero Magone

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til lammeragù med kikerter og tørkede fiken, boeuf bourguignon eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Sergio Mottura