Pinot Noir Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Pinot Noir Alto Adige fra Cantina Andrian i Trentino-Alto Adige presenterer seg i glasset med en lysende, lyserød farge. Etter første omgang med svinging kan man hos denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse, for den avtegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. I glasset viser denne rødvinen fra Cantina Andrian aromaer av sviske, bringebær og jordbær, supplert med flere fruktige nyanser. Denne rødvinen fra Cantina Andrian er for vinnytere som helst vil ha 0,0 gram restsukker i vinen. Pinot Noir Alto Adige kommer dette allerede ganske nær, ettersom den er vinifisert med bare 1,8 gram restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte rødvinen av en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Med sin vitale fruktsyre fremstår Pinot Noir Alto Adige på ganen herlig frisk og livlig. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av jordbær og bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Pinot Noir Alto Adige fra Cantina Andrian

Grunnlaget for den balanserte Pinot Noir Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein. Pinot Noir Alto Adige er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren puster en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat av tre ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den elegante Pinot Noir Alto Adige videre modnet i 6 måneder på barrique-fat av eik.

Matanbefaling til Pinot Noir Alto Adige fra Cantina Andrian

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15 - 18°C som ledsagende vin til lammragout med kikerter og tørkede fiken, kålruletter eller grønnsaksgryte med pesto.

• Flere produkter fra Cantina Andrian