Pomino Pinot Nero DOC - Castello Pomino

Med Castello Pomino Pomino Pinot Nero får man et førsteklasses glass rødvin. Den presenterer seg med en vidunderlig, glitrende lysrød farge. Etter første sving i glasset utmerker denne rødvinen seg med en fascinerende letthet som får den til å danse smidig rundt i glasset. Når den helles i et rødvinsglass, avslører denne vinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av morbær, blåbær, plomme og bjørnebær, avrundet med kanel, mørk sjokolade og vanilje – nyanser som er tilført gjennom lagringen på fat.

Castello Pomino Pomino Pinot Nero fremstår for vinentusiasten som herlig tørr. Denne rødvinen fremstår aldri grov eller stram, men rund og smidig. Finalen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Pomino DOC, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra jordsmonnet dominert av kalkstein og mergel.

Vinifikasjon av Pomino Pinot Nero fra Castello Pomino

Denne elegante rødvinen fra Italia lages av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i kalkstein- og mergeljord. Uten tvil er Pomino Pinot Nero også preget av mer enn bare jordsmonnet i Pomino DOC. Denne italieneren kan med rette beskrives som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Når druene er perfekt modne, blir de til Pomino Pinot Nero håndplukket – uten hjelp av grove og lite selektive maskinhøstere. Etter innhøsting kommer druene raskt til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig mostet. Deretter følger gjæring i små fat under kontrollerte temperaturer. Etter fullført gjæring lagres Pomino Pinot Nero i hele 16 måneder på barriques av fransk eik. Etter fatlagringen følger en lang modning på flaske, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Mat-anbefaling til Pomino Pinot Nero fra Castello Pomino

Denne rødvinen fra Italia bør nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som følge til lakse- og potetpanne, purreløktortilla eller Boeuf Bourguignon.

Utmerkelser for Pomino Pinot Nero fra Castello Pomino

Denne vinen fra Pomino DOC begeistrer ikke bare oss, men også kjente kritikere har allerede utmerket den. Blant vurderingene for årgang 2018 er:

• Wine Enthusiast – 90 poeng

• Flere produkter fra Castello Pomino - Frescobaldi