Pinot Noir Sicilia DOC - Stemmari

Pinot Noir fra Stemmari i den italienske vinregionen DOC Sicilia er en harmonisk, ren og velstrukturert rødvin.

Denne vinen presenterer seg i glasset med en lys rubinrød farge med fiolette skjær. Den fyldige og fruktige duften fortryller nesen med aromaer av moden frukt - særlig bjørnebær, jordbær og svarte kirsebær er fremtredende. Overfloden av frukt ledsages av subtile krydrede toner. I munnen imponerer denne italienske rødvinen med en god struktur som de fine tanninene er vevd inn i på en fantastisk måte. Smaksnyansene fra nesen gjenspeiles også og ledsager den behagelige avslutningen.

Vinifikasjon av Stemmari Pinot Noir

I Sambuca, i provinsen Agrigento, vokser Pinot Noir-vinstokkene på leirholdig jord.

Høstingen begynner i slutten av august - begynnelsen av september, når bærene er helt modne. Druene bringes til Stemmaris vinkjeller, der de først avstilkes, presses kort og deretter masererer i 2 dager ved 10 til 12 grader Celsius. Gjæringsprosessen foregår i rustfrie ståltanker i 7 dager ved en kontrollert temperatur på 24 grader Celsius. Til slutt modnes en stor del av denne rødvinen i rustfrie ståltanker - den mindre delen avrundes harmonisk på eikefat i 6 til 7 måneder.

Anbefaling av Pinot Noir Stemmari

Gled deg til denne tørre rødvinen fra Italia til pasta i kraftige sauser, ovnsferskt braisert kjøtt eller unge, halvmodne oster.

• Flere produkter fra Stemmari