Poeti Prosecco - Bottega

Den Poeti Prosecco begeistrer med sin strålende lysgyldne farge og et fint perlage som elegant stiger opp ved helling. Nesen utfolder et bouquet av delikate blomsteraktige noter, modne epler og et snev av friske sitrusfrukter. I tillegg kommer hint av fersken og aprikos, som gir en helt spesiell fruktig karakter. På ganen presenterer Poeti Prosecco seg behagelig sprudlende og livlig. Den fine søtheten harmonerer perfekt med den forfriskende syren og skaper en balansert smaksopplevelse. En lett mineralnotat avrunder smaksopplevelsen og etterlater et livfullt og langvarig inntrykk.

Vinifikasjon av Poeti Prosecco fra Bottega

Vinifikasjonen av Poeti Prosecco begynner med dyrking av druene i de anerkjente vinområdene i Veneto. Her trives Glera-druer på solfylte skråninger og nyter godt av et mildt klima. Druene høstes for hånd for å kun velge de beste fruktene til bearbeiding. Etter innhøstingen skjer den milde pressing av druene og utvinning av druemosten.

Gjæringen skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker, noe som best mulig beholder de friske aromaene. Den første gjæringsprosessen varer vanligvis i 10 til 15 dager. Deretter følger prosessen med mousserende vinproduksjon. Her gjennomføres den andre gjæringen i tryktank for å skape det karakteristiske perlaget. Proseccoen modnes i flere måneder på bunnfallet, noe som gir den ekstra kompleksitet. Etter den perfekte utviklingen filtreres vinen og tappes på flasker for å skinne i berømmelsen av Poeti Prosecco.

Matanbefalinger til Poeti Prosecco fra Bottega

Den Poeti Prosecco passer utmerket som aperitiff og harmonerer fantastisk godt med lette retter. Kombiner den med:

1. Fersk sjømat, som reker eller muslinger.
2. Vegetariske antipasti, som fylte paprika eller zucchiniruller.
3. Milde ostevarianter, som mozzarella eller geitost.
4. Salater med friske sitrusfrukter og nøtter.

Ideelt er også kreative oppskrifter som aspargessuppe med et sprut sitron eller risotto med kantareller. Disse rettene perfeksjonerer de sprudlende aromaene av Poeti Prosecco og gjør måltidet ditt til en uforglemmelig opplevelse.

• Flere produkter fra Bottega SpA