Poggio A'Frati Riserva Chianti Classico DOCG - Rocca di Castagnoli

Med Rocca di Castagnoli Poggio A'Frati Riserva Chianti Classico kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her byr den på en herlig tett, rubinrød farge. Holdes glasset lett på skrå, viser rødvinsglasset i kantene en sjarmerende granatrød tone. Når glasset svinges, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige “kirkeglass” på innsiden av glasset. Buketten til denne rødvinen fra Toscana begeistrer med noter av sviske, plomme, morellsyltetøy og svart kirsebær. Når vi følger aromatikken videre, kommer orientalske krydder, svart te og vanilje til.

På ganen åpner Poggio A'Frati Riserva Chianti Classico fra Rocca di Castagnoli behagelig tørt, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett og kjøttfull tekstur. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Toscana til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av plomme og svarte kirsebær.

Vinifikasjon av Poggio A'Frati Riserva Chianti Classico fra Rocca di Castagnoli

Grunnlaget for den kraftfulle Poggio A'Frati Riserva Chianti Classico fra Toscana er druer fra druetypene Canaiolo og Sangiovese. Poggio A'Frati Riserva Chianti Classico er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet .

Matanbefaling til Poggio A'Frati Riserva Chianti Classico fra Rocca di Castagnoli

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til lammeragù med kikerter og tørkede fiken, fylte paprika eller ossobuco.

• Flere produkter fra Rocca di Castagnoli