Quaranta / Sessanta IGT - Restaurante La Olivella

Den Quaranta / Sessanta IGT begeistrer med en strålende farge som minner om modne kirsebær. Bouquetet hans virker forførende og komplekst. På nesen utfolder seg aromaer av saftige bær, inkludert bringebær og bjørnebær, supplert med en fin krydderhet fra edle krydder. Hver slurk overbeviser med en harmonisk smakopplevelse. De fløyelsmyke tanninene omfavner ganen og gir vinen en vidunderlig struktur. Noter av mørk sjokolade og et hint av vanilje avrunder smakprofilen og gir en lang, elegant avslutning.

Harmoni mellom frukt og krydder gjør Quaranta / Sessanta IGT til en eksepsjonell vin som perfekt iscenesatt gjør hvert øyeblikk uforglemmelig.

Vinifikasjon av Quaranta / Sessanta IGT fra Restaurante La Olivella

Traubene til Quaranta / Sessanta IGT vokser i et ideelt mikroklimatisk miljø. Her møtes kalkholdig jord med ideelt vær, noe som fører til utvikling av førsteklasses druer. Disse høstes for hånd på det perfekte tidspunktet for å velge de mest modne fruktene.

I vinkjelleren begynner den nøye vinifikasjonen. Etter avstilkingen presses druene forsiktig for å vinne mosten. Gjæringen skjer kontrollert ved kjølige temperaturer, noe som gjør at de fruktige aromaene kommer optimalt frem. Etter denne fasen skjer den malolaktiske gjæringen, som sørger for en jevnere tekstur. Deretter modnes vinen i edle barriques, hvor den utvikler sin fulle kompleksitet. Gjennom de korte overgangstidene mellom de enkelte fasene bevares friskheten til vinen, noe som gjenspeiles i balansen i sluttproduktet.

Matanbefalinger til Quaranta / Sessanta IGT fra Restaurante La Olivella

Quaranta / Sessanta IGT harmonerer perfekt med ulike retter. Her er våre anbefalinger:

1. 1. Grillet lammestek med rosmarin og hvitløk – det møre kjøttet kompletteres fantastisk av de fruktige notene i vinen.
2. 2. Biff filet i peppersaus – strukturen og intensiteten til Quaranta / Sessanta IGT setter nye standarder.
3. 3. Pastaretter med smakfull bolognese – vinen fullender smakopplevelsen av denne klassiske retten.
4. 4. En osteplate med kraftige oster – kombinasjonen av smak og tekstur gir en ekte smaksopplevelse.

• • Tapas med chorizo og oliven – perfekt for deling og nytelse.
• • Viltretter med en bærsaus – vinen komplementerer de typiske viltaromaene perfekt.
• • Pizza med kraftige pålegg som salami eller sopp – en klassiker som aldri går av moten.
• • BBQ-retter – Quaranta / Sessanta IGT er en ideell følgesvenn til grillfester.

Nyte hver slurk av Quaranta / Sessanta IGT og opplev en uforglemmelig smakspalette som vil begeistre deg. Opplev vinen, takket være sin smaksrikdom, ved spesielle anledninger eller en vellykket kveld med venner.

• Flere produkter fra Restaurante La Olivella