Barolo del Comune di La Morra DOCG 1,5 l Magnum - Brandini

Den fatlagrede Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum fra vinregionen Piemonte viser seg i glasset med en tett rubinrød farge. Når man heller glasset litt, kan man i kantene av denne fatmodnede vinen se en overgang i vinfargen mot granatrød. Etter den første svingningen avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg som “kirkeglass” på innsiden av glasset. I nesen viser denne Brandini-rødvinen et bredt spekter av surkirsebær, bringebær og plommer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på stort eikefat også til aromaer som lakris.

Denne italienske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med bare 0,4 gram restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I ganen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg herlig fløyelsmyk. Takket være sin livlige fruktsyre fremstår Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum i munnen drømmende frisk og levende. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Barolo DOCG, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Brandini Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Nebbiolo. Til denne usedvanlig kraftfulle druerene vinen fra Brandini ble det kun brukt topp druemateriale. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene raskest mulig inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum fra Brandini

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15 - 18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til grønnsakscouscous med oksefrikadeller, lammeragù med kikerter og tørkede fiken eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Brandini