Raboso Malanotte - Tessère

Raboso Malanotte fra Tessère i Veneto viser en tett, rubinrød farge i vinglasset. Buketten til denne rødvinen fra Veneto begeistrer med nyanser av plomme og surkirsebær. Følger vi aromatikken videre, kommer også pepper til.

Tessère Raboso Malanotte begeistrer med sin rettframme, tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og denne italieneren trollbinder naturligvis, til tross for all tørrheten, med en ytterst fin balanse. God smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. Kraftfull og nyanserik fremstår denne tette, kjøttfulle og fløyelsmyke rødvinen i ganen. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Veneto til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den antydninger av plomme og surkirsebær. I ettersmaken kommer dessuten mineralske toner fra de leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Raboso Malanotte fra Tessère

Den kraftige Raboso Malanotte fra Italia er en ren sortsvin, vinifisert av druesorten Raboso. Druene vokser under optimale forhold i Veneto. Vinstokkene slår her røttene dypt ned i leirjord. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Raboso Malanotte harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Raboso Malanotte fra Tessère

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, braisert kylling i rødvin eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Tessère