P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Den elegante P.28 fra huset La Montecchia kommer i glasset med en strålende purpurrød farge. Buketten til denne rødvinen fra Veneto forfører med nyanser av bringebær og bjørnebær. Fölger vi aromabildet videre, kommer blåbær, garrigue og skogbunn til.

På ganen åpner P.28 fra La Montecchia seg herlig tørr, stram og aromatisk. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen vidunderlig fløyelsmyk, fyldig og konsentrert. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Veneto til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av bringebær og bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de vulkanske jordene til.

Vinifikasjon av P.28 fra La Montecchia

Den balanserte P.28 fra Italia er en cuvée laget av druetypene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Raboso. Druene vokser under optimale forhold i Veneto. Vinplantene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av vulkansk stein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er ferdig, kan P.28 harmonisere videre på bunnfallet i 12 måneder.

Matanbefaling til La Montecchia P.28

Opplev denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsager til kalvefilet kokt i kraft med bønner og tomater, grønnsakscouscous med kjøttkaker av storfe eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Conte Emo Capodilista - La Montecchia