Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino - Boschis Francesco

Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino fra vinregionen Piemonte viser seg i glasset i en strålende rubinrød farge. I glasset viser denne rødvinen fra Boschis Francesco aromaer av surkirsebær og plommer, supplert med bittermandel. I munnen åpner Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino fra Boschis Francesco seg vidunderlig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne velbalanserte rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk, kjøttfull og tett tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Piemonte til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg toner av plomme og surkirsebær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino fra Boschis Francesco

Denne balanserte rødvinen fra Italia vinifiseres av druesorten Dolcetto. I Piemonte vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino fra Boschis Francesco

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til ossobuco, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller lammragú med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Boschis Francesco